מנגולד

מנגולד אורגני או בשמו סלק עלים הוא זן של סלק אשר בוית להשגת עלים וגבעולים בעלי ערך תזונתי גבוה, על חשבון השורש שאינו מזין כמו העלים. מכיל ויטמינים C, A, בטא קרוטן, חומצה פולית,מינרלים, סידן, מגנזיום, אשלגן, ברזל, זרחן וכמות גדולה של סידן המחזק את העצמות, השיניים ומונע אוסטיאופורוזיס ומחלות ניווניות אחרות. מכיל 13 סוגי פלבנואידים שונים, ביניהם הביטאלנין (הייחודי לסלק), הידועים כנוגדי חמצון אנטי דלקתיים המסייעים לשחרור רעלים מהגוף, מגן על הלב ומאזן את רמות הסוכר בדם. מומלץ להכנת שייקים, חליטות וכתוספת מזינה לסלטים.