חציל

חציל אורגני הוא ירק בצבע סגול או לבן ממשפחת הסולניים בעל מרקם ספוגי. מכיל ויטמינים A, C, E, K וויטמינים מקבוצת B, מגנזיום, מעט ברזל, סידן, אשלגן, סיבים תזונתיים, בטא קרוטין, זרחן ואבץ. אכילתו מונעת מחלות לב, מורידה כולסטרול ושומנים בדם, מחזקת את המערכת החיסונית, משמידה תאים סרטניים ומורידה לחץ דם. צורות הבישול השכיחות ביותר של חצילים הן טיגון בשמן, אפייה בתנור, קלייה במחבת כבדה או צלייה על האש. בישול רגיל בסיר קיים אך פחות נפוץ. מומלץ לאכול אותו מבושל לספיגה מרבית של הוויטמינים והמינרלים, לאכול עם הקליפה בתוספת שמן זית.

קטגוריות: ,

מידע נוסף

משקל 1 kg