מתכונים לקולורבי
שלום לכם! מקווים שגם עבורכם זהו היום המאושר בחייכם. הקולורבי בעברית נקרא כרוב הקלח והוא אחד הירקות הפחות "פופולריים" למרות יתרונות הבריאות הרבים שלו. קולורבי מכיל כמות מועטה ביותר של קלוריות וכמות גבוהה של סיבים ולכם הוא מצויין לתהליכי הרזיה ודיאטה שונים. כמו כן, הקולורבי עשיר בויטמין C ולכן חשוב לחיזוק מערכת החיסון ומניעת […]
מתכונים לאפונת שלג
שלום חברים יקרים וחג שמח! אפונת שלג או אפונה סינית היא זן של אפונה שנאכלת שלמה וטרייה (לא מבושלת). זהו ירק שמתורבת מאז המאה ה-19 באירופה, וניתן לגדל אותו בשדה פתוח גם בקור של החורף האירופאי ומכאן שמו- אפונת שלג. מתכונים סיניים משתמשים באפונת השלג בתור ירק מוקפץ, וכן מוסיפים את הגבעול והעלים שלו- כשהשיח […]
אורז פפריקוש – פלפל שחור
שלום חברים יקרים, זהו הפלפל השחור שאנחנו מתבלים איתו כמעט כל דבר: וככה הוא נראה טרי, לפני הייבוש: כפי שבטח תשימו לב, הוא ממש לא נראה כמו הפלפל הרגיל שאנחנו אוכלים בסלט, או הצ'ילי: אם כך, מה הקשר ביניהם? התשובה היא שאין קשר משפחתי, הפלפל השחור אינו ממשפחת הCapsicum- שממנו כל שאר הפלפליים. ואם תרצו […]
בצל מעודן
שלום חברים, כמו שראיתם במייל השבועי, התווסף לנו לסל האורגני בצל טרי מעודן. זהו בצל לח (בניגוד לבצל היבש בעל הקליפה הצהובה) ועדין בטעמו והוא מכיל גם את העלים כמו בבצל הירוק. שניים במוצר אחד. הבצל מדורג שני, אחרי העגבנייה, כיבול הגינה החשוב ביותר. הוא מהווה בין היתר מקור טוב לויטמין C והודות לסיבים פרה-ביוטיים […]
